洛阳是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一座充满活力和创新精神的现代化城市。在这样一个充满机遇和挑战的城市，创业者们有着无限的可能性和发展空间。但是，在选择适合在洛阳开展的小生意时，需要考虑市场需求、竞争情况、自身能力等因素，才能找到最适合自己的创业项目。下面就为大家介绍一些在洛阳开展小生意的适合性和创业建议。

1. 旅游服务业：洛阳是一座拥有丰富历史文化遗产的城市，每年吸引了大量的游客前来参观游览。因此，开设旅游服务业是一个不错的选择。可以开设旅行社、导游服务、特色民宿等项目，为游客提供更加便捷和舒适的旅游体验。

2. 特色小吃店：洛阳是一座美食之城，拥有着许多特色小吃和美食文化。可以开设一家特色小吃店，推出当地特色美食，吸引更多食客前来品尝。也可以结合线上线下销售，拓展更大的市场。

3. 农产品加工：洛阳周边拥有着丰富的农产品资源，可以考虑开设农产品加工厂，加工当地特色农产品，推出各种农产品制品，满足市场需求。也可以开设农家乐，吸引更多游客前来体验农家生活。

4. 文化创意产业：洛阳是一座文化底蕴深厚的城市，可以考虑开设文化创意产业，设计制作当地特色文化产品，推广传播当地文化，提升城市文化软实力。

5. 互联网服务业：随着互联网的发展，可以考虑开设互联网服务业，如网站建设、网络营销、电子商务等项目，为企业和个人提供更加便捷和高效的互联网服务。

总的来说，在洛阳开展小生意有着无限的可能性和发展空间，只要找准市场需求，抓住机遇，不断创新和提升自身能力，就一定能够取得成功。希望以上建议能够帮助到有创业意向的朋友们，祝大家创业顺利，事业成功！